司康餅
烤饼是一种在铁板或薄片上烤制的面包。烤饼非常小，与小面包或松饼属于同一类。它由小麦、大麦或燕麦和发酵粉制成，以使其膨胀。烤饼的形状很像北美的饼干，其配方也与之几乎相同。有时烤饼中可能有葡萄干、醋栗、奶酪或枣。然而，在美国，烤饼包括更多甜味的填充物，如小红莓、巧克力片或坚果。它们经常可以在咖啡店找到，在不列颠群岛也有很多。人们普遍认为，烤饼最好在非常热和刚从烤箱中烤出来的时候吃，并伴有融化的热黄油。
烤饼品种
词源
有些人认为烤饼来自盖尔语 "sgonn"，意思是一块已经煮了几分钟的面团，没有形状的块状物或大口的；还有荷兰语 "schoonbrot"，意思是精致的白面包；或者，最后是德语 "sconbrot"，意思是精致或漂亮的面包。牛津英语词典》认为德语和荷兰语的说法更准确。
有时人们对 "烤饼 "的正确发音存在争议。在苏格兰和北英格兰，这个词被读作 "skawn"，或 "skahn"，而在南英格兰，它被读作 "skoan "或 "skown"。后者的发音来自美国和加拿大。
历史
烤饼在传统上与英格兰、苏格兰和爱尔兰有关，但没有人知道哪个国家发明了它。然而，已知的第一个关于烤饼的印刷品是来自一位名叫加文-道格拉斯的苏格兰诗人所写的《艾奈德》（1513）的译本。
烤饼与古老的威尔士传统有关，即在石头上烹饪小的圆形酵母饼，后来变成了烤盘。最初制作的司康饼里面包括燕麦，并在明火上烘烤。然而，今天的烤饼更像美国的饼干。它们是用小麦制成的，并在烤箱中烘烤。
最受欢迎的烤饼是苏打烤饼、全麦烤饼、浓白烤饼、糖浆烤饼、土豆烤饼、球状烤饼和水滴烤饼。烤饼通常需要大约四到十分钟的时间来烘烤。
问题和答案
问：什么是烤饼？答：烤饼是一种在铁板或薄片上烘烤的小面包，类似于小面包或松饼。
问：制作烤饼要用什么原料？
答：烤饼是用小麦、大麦或燕麦和泡打粉制作的，以使其膨胀。
问：烤饼的形状是怎样的？
答：烤饼的形状类似于北美的饼干。
问：司康饼有哪些可能的馅料？
答：司康饼里可能有葡萄干、醋栗、奶酪或枣。在美国，司康饼可能包括更甜的馅料，如小红莓、巧克力片或坚果。
问：哪里可以找到烤饼？
答：烤饼经常可以在咖啡店找到，在不列颠群岛很受欢迎。
问：烤饼应该怎么吃？
答：烤饼最好在非常热和刚出炉的时候吃，并伴有融化的热黄油。
问：制作司康饼的食谱是什么？
答：制作司康饼的配方与北美饼干的配方基本相同：小麦、大麦或燕麦片、发酵粉和可选的馅料。
