烤饼是一种在铁板或薄片上烤制的面包。烤饼非常小，与小面包或松饼属于同一类。它由小麦、大麦或燕麦和发酵粉制成，以使其膨胀。烤饼的形状很像北美的饼干，其配方也与之几乎相同。有时烤饼中可能有葡萄干、醋栗、奶酪或枣。然而，在美国，烤饼包括更多甜味的填充物，如小红莓、巧克力片或坚果。它们经常可以在咖啡店找到，在不列颠群岛也有很多。人们普遍认为，烤饼最好在非常热和刚从烤箱中烤出来的时候吃，并伴有融化的热黄油。