咖喱饭
Biryani、biriani、beryani或beriani是一套以米为基础的食物，用香料、米（通常是巴斯马蒂）和肉、鱼、蛋或蔬菜制成。这个名字来自波斯语单词beryā(n)，意思是 "炸 "或 "烤"。
Biryani的烹饪方法来自伊朗。它是由伊朗的旅行者和商人带到印度次大陆的。在印度，比里亚尼的食谱发展到现在的形式。这道菜的当地变体不仅在南亚，而且在巴基斯坦、东南亚、阿拉伯以及西方国家的各种南亚社区内都很流行。
海得拉巴迪比拉尼与印度菜一起供应。
成分
用于biryani的香料和调味品可包括但不限于酥油、肉豆蔻、肉豆蔻、小茴香、胡椒、丁香、小豆蔻、肉桂、月桂叶、芫荽、薄荷叶、姜、洋葱和大蒜。高级品种包括藏红花。对于荤菜比拉尼，与香料一起的主要成分是肉--牛肉、鸡肉、山羊、羊肉、鱼或虾。这道菜可以和dahi chutney或Raita、korma、咖喱、茄子（brinjal）的酸菜、煮鸡蛋和沙拉一起食用。
比里亚尼和Pullao是不同的。在biryani中，米饭（普通或油炸）与厚厚的酱汁（肉类或蔬菜的咖喱）分开烹制。然后将咖喱和米饭放在一起并分层。这样就形成了一道味道对比强烈的菜肴，即有味道的米饭和味道强烈的酱汁以及肉类或蔬菜。
问题和答案
问：什么是biryani？答：Biryani是一种以米为主的菜肴，用香料、通常是巴斯马蒂米和肉、鱼、蛋或蔬菜制成。
问：比里亚尼这个名字是怎么来的？
答：biryani这个名字来自波斯语beryā(n)，意思是 "炸 "或 "烤"。
问：比拉尼的起源是什么？
答：比里亚尼的烹饪方法来自伊朗，由伊朗旅行者和商人带到了印度次大陆。
问：比拉尼的食谱在传到印度后是否有变化？
答：是的，印度的biryani的配方发展到现在的形式。
问：比拉尼饭在哪里流行？
答：当地的biryani不仅在南亚，而且在孟加拉国、东南亚、阿拉伯以及西方国家的各种南亚社区都很流行。
问：在比拉尼中使用的不同成分是什么？
答：比里亚尼可以用肉、鱼、鸡蛋或蔬菜，加上香料和通常的巴斯马蒂米制成。
问：biryani是印度传统菜肴吗？
答：是的，biryani是一道传统的印度菜。
