γ-羟基丁酸（γ-羟基丁酸，通常简称GHB）是一种化学物质。在许多动物的中枢神经系统中都能发现少量的γ-羟基丁酸。在葡萄酒、牛肉和小型柑橘类水果中也可以发现。

在中枢神经系统中，GHB与其他神经递质相互作用，如γ-氨基丁酸（GABA）。

许多国家将其作为非法药物进行管制，尽管它可以用于医疗。它可以作为一种麻醉剂和镇静剂使用。在过去，它已被用于治疗失眠和抑郁症。它也可以帮助那些有酗酒或催眠症问题的人。在嗜睡症患者中，它已被用于治疗白天的困倦。运动员用它来使他们的表现更好。

这种药物一直被当做一种娱乐性药物使用。这是因为它能使人产生兴奋感。如果不作为药物使用，许多国家已经将其定为非法。作为一种非法药物，它最常见的名字可能是液体摇头丸。然而，摇头丸是一种不同的药物，与GHB无关。

GHB在人体细胞中自然产生。其化学结构与酮体β-羟基丁酸酯相似。作为补充剂或药物，多以盐的形式使用。GHB也是发酵的结果产生的。在一些啤酒和葡萄酒中可以发现少量的该物质。

GHB可以导致"GHB昏迷"。这是当人们晕倒或失去意识。这就是导致大多数人死亡的原因。