茎

茎常专门用于贮藏、无性繁殖、保护或光合作用，包括以下几种。

• 球茎--一种短而垂直的地下茎，上面附有肉质贮藏叶，如洋葱、水仙、郁金香。鳞茎通常通过分裂形成新的鳞茎或产生新的小鳞茎（称为小球茎）来进行繁殖。鳞茎是茎和叶的结合体，所以最好被认为是叶，因为叶占了大部分。
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茎内最重要的组织是血管组织。这对水分和养分的蒸腾起着重要作用。有许多中空的管子，包括木质部血管和schlerenchyma纤维。韧皮部包含有生命的组织。

有数千种植物的茎有经济用途。茎可以提供一些主要的主食作物，如马铃薯和芋头。甘蔗茎是糖的主要来源。枫糖是从枫树的树干中获得的。从茎中提取的蔬菜有芦笋、竹笋、仙人掌、高丽菜、荸荠等。香料、桂圆是树干的树皮。

从树干中提取的纤维素是面包、磨碎的帕玛森奶酪和其他加工食品的食品添加剂。阿拉伯胶是一种重要的食品添加剂，从Acacia senegal树干中获得。口香糖的主要成分Chicle来自于Chicle树的树干。

从茎中获得的药物包括从金鸡纳树皮中提取的奎宁、从提供肉桂的同属树木的木头中蒸馏出的樟脑，以及从热带藤蔓的树皮中提取的肌肉松弛剂curare。

木材的用途成千上万，如建筑、家具、船、飞机、马车、汽车零件、乐器、运动器材、铁路拉杆、电线杆、栅栏杆、木桩、牙签、火柴、胶合板、棺材、木板、桶杆、玩具、工具把手、画框、木皮、木炭和木柴。木浆广泛用于制造纸张、纸板、纤维素海绵、玻璃纸和一些重要的塑料和纺织品，如醋酸纤维素和人造丝。竹茎还有数百种用途，包括纸张、建筑、家具、船、乐器、钓鱼竿、水管、植物桩和脚手架。棕榈树和树蕨的树干常被用于建筑。芦苇茎在一些地区也是重要的建筑材料。

用于鞣制皮革的单宁是从某些树木的木头中获得的，如栲栳栳。软木是从软木橡树的树皮中提取的。橡胶是从巴西树的树干中获得的。用作家具和篮子的藤条是由热带藤本植物棕榈的茎制成的。纺织和绳索用的粗纤维从茎中获得，包括亚麻、大麻、黄麻和苎麻。最早的纸是古埃及人从纸莎草的茎中获得的。

琥珀是树干的汁液化石，可用于珠宝，可能含有古代动物。针叶木的树脂可用于生产松节油和松香。树皮常被用作覆盖物和容器植物的生长介质。

一些观赏植物的种植主要是为了吸引人的茎，例如：。

• 白桦树皮
• 扭曲的开瓶柳枝条和哈利-劳德的手杖（Corylus avellana 'Contorta'）。
• 枫树红皮