酸

酸是如何工作的

酸和碱通常以平衡状态共同存在。这意味着在一个酸的样品中，一些分子会放弃质子，而另一些分子会接受质子。即使是水也是酸性离子H3O⁺（称为氢离子）和碱性离子OH^-（称为氢氧离子）的混合物。氢离子会把它的质子让给氢氧根离子，形成两个H2O分子，这是中性的。这个反应在水样中不断发生，但总体上看，水样是中性的，因为水样中的氢离子和氢氧化物的数量相等。但对于大多数反应来说，酸和碱的存在量并不相等，这种不平衡才会发生化学反应。

每一种酸都有一个通过去除酸的质子而形成的共轭碱。例如盐酸(HCl)是一种酸，它的共轭碱是氯阴离子，或Cl^-。酸和它的共轭碱的强度是相反的。由于HCl是强酸，Cl^-是弱碱。

属性

酸有不同的强度，有些酸的反应性比其他酸强。反应性较强的酸往往更危险。

酸根据其分子结构的不同，可以有很多不同的性质。大多数酸具有以下特性：

• 吃起来酸酸的
• 触摸时会刺痛皮肤。
• 会腐蚀（或侵蚀）金属和皮肤。
• 由于流动离子的存在，在电解过程中可以作为反应物使用。
• 变蓝
• 红绿灯
• 传电

酸液会灼伤皮肤，灼伤的严重程度取决于酸液的种类和浓度。这些化学烧伤需要立即就医。

因为酸会捐献氢离子，所以所有的酸中一定有氢。

危险的酸和危险的碱使用的警示图片。碱是酸的对立面。

重要性

酸是很重要的。核酸，如DNA和RNA包含遗传密码。这些分子决定了一个生物体的许多特征，它们从父母那里传给后代。DNA包含如何构建蛋白质的计划，而蛋白质是由氨基酸组成的。

脂肪酸和脂肪酸衍生物是另一类在生物学上起重要作用的羧酸。这些物质含有长链的碳氢化合物和一端的羧酸基团。几乎所有生物体的细胞膜都是由磷脂双层组成的，磷脂双层是由具有极性、亲水性的磷酸"头"基的疏水性脂肪酸链组成的胶束。

在人类和许多其他动物中，盐酸是胃内分泌的胃酸的一部分。它可以帮助水解蛋白质和多糖。它还可以将无活性的原酶--胃蛋白酶原转化为酶--胃蛋白酶。有些生物会产生酸来进行防御，例如蚂蚁会产生甲酸，章鱼会产生一种叫磁酸的黑酸。

大多数酸都可以在自然界中找到。其中包括以下几种：

• 醋可能是最著名的一种，它含有醋酸，使其具有众所周知的味道。
• 硝酸，_NHO3大约在13世纪就被人们所熟知。
• 柠檬酸，_C6H8O7可以在许多种水果中找到。它们可能是在8世纪由Geber发现的。
• 乳酸，_C3H6O3由Carl Wilhelm Scheele在1780年发现。它可以在酸奶制品中找到，如酸奶。
• 硫酸，_H2SO4可能是由Geber发现的。今天，它可以在电池中找到。

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