橄榄树

野橄榄是一种小树或灌木，可长到8-15米高，枝干上有刺。叶子是对生的，长4-10厘米，宽1-3厘米。叶子上面有深灰绿色，下面有淡淡的白色鳞片。白色的小花，花萼和花冠分为四部分，有两个雄蕊和二裂的柱头，大多在上一年的木头上，从叶子的腋下冒出来，形成总状花序。果实是一个1-2厘米长的小核果，野生植物的果实比果园栽培品种的果实更薄，更小。

今天，种植橄榄树有以下原因。

1. 用的是树上的果子。
• 用于烹饪。直接从树上摘下来的橄榄味道不是很好（味道很苦）。将其放入一些液体中，使其不那么苦。这样做后，它就可以用于地中海烹饪的许多食谱中。
• 要制作橄榄油。这是一种非常重要的植物油。
2. 该树的木材非常坚硬。它被用来制作家具或日常使用的物品。
3. 该树的叶子有一些医疗用途。据说树叶有安神的作用。它们对人们入睡有好处。它们对免疫系统也有好处，并能降低高浓度的胆固醇。橄榄油对心血管系统（心脏和动脉等）和体内的脂肪循环有好处。

每年总共生产约1730万吨的橄榄。60%的橄榄树都在欧盟境内。最主要的生产者是

很可能，第一批橄榄树是在叙利亚种植的。^[]它们从那里迅速蔓延。在古希腊，这种树被认为是神圣的。一些城邦（polis），如雅典，对砍伐橄榄树的人进行惩罚。

联合国旗帜上的树枝是一棵橄榄树的树枝。

在基督教中，橄榄树可以是和平的标志，因为根据《圣经》，一只鸽子给诺亚带来了橄榄枝，表明洪水已经过去。

橄榄树是巴勒斯坦的国树。