哥伦布交易所，有时也被称为大交易所，是欧洲、非洲和亚洲的商品和思想以及美洲的商品和思想的交流。它还传播了不同的疾病。它始于1492年克里斯托弗-哥伦布抵达西印度群岛（北美洲）。
这种动植物的交流改变了欧洲、美洲、非洲和亚洲的生活方式。人们以前从未见过的食物成为他们饮食的主要部分。例如，在1492年之前，南美洲以外的地方没有种植土豆。到了19世纪40年代，爱尔兰对马铃薯的依赖性太强，以至于马铃薯的病害导致了毁灭性的爱尔兰马铃薯饥荒。欧洲人向美洲输入的第一匹马，改变了大平原上许多美洲原住民部落的生活，让他们改变了以骑马狩猎野牛为基础的游牧生活方式。意大利以新大陆番茄制成的番茄酱闻名于世，而来自非洲的咖啡和来自亚洲的甘蔗则成为拉美非常大的种植园的主要作物。另外，来自南美洲的辣椒和辣椒粉也被葡萄牙人引入印度，如今已成为印度菜的重要组成部分。
在哥伦布交换之前，佛罗里达没有橘子，厄瓜多尔没有香蕉，匈牙利没有辣椒，意大利没有西葫芦，夏威夷没有菠萝，非洲没有橡胶树，德克萨斯没有牛，泰国和印度没有辣椒，法国没有香烟，瑞士没有巧克力。就连蒲公英也被欧洲人带到了美国，作为一种草药使用。
在两个半球之间没有经常性的交流之前，旧世界不同种类的家养动物和疾病比新世界多。这在一定程度上导致了旧世界疾病对美洲土著部落的可怕影响。天花可能是美洲原住民死亡人数最多的疾病。
地球上几乎没有任何文明通过这种全球生态交换而保持不变。
