香蕉

香蕉植物是最大的草本花卉植物。香蕉植物经常被误认为是树木。香蕉有一个假茎（称为假茎），它是由叶子的下半部分组成的。这种假茎可以长到两到八米高。每一根假茎都是由一根茎秆长出来的。一根假茎能够结出一串香蕉。果实结出后，假茎就会死亡并被取代。当大多数香蕉成熟时，它们会变成黄色，有时也会变成红色。未成熟的香蕉是绿色的。

香蕉叶呈螺旋状生长，可能长2.7米（8.9英尺）长，60厘米（2.0英尺）宽。它们很容易被风撕碎，从而形成熟悉的褶皱外观。

香蕉果实从香蕉花中生长出来，呈悬垂状簇生，也叫一串或香蕉茎。果实成行生长，称为层或手。一只手可以有多达20个果实，一串香蕉果实可以有多达20层。一串果实通常重30至50公斤（65至110磅）。

一个水果平均重约125克（4.4盎司），其中约四分之三是水。

每根香蕉（或手指）都有一层保护性的外层（称为果皮或皮肤）。里面有一个肉质部分，很容易裂成三段。它是世界上唯一已知的三段式水果。皮和里面的部分都可以吃。西方文化一般生吃里面的部分，而把皮扔掉。一些亚洲文化则把皮和内层都煮熟了吃。每种水果的皮和内层之间都有许多线。

香蕉中含有大量的维生素_B6、维生素C和钾。

香蕉至少在107个国家有种植。生长在野外的香蕉品种的果实有许多坚硬的大种子，但几乎所有种植食用的香蕉都是无籽果实。香蕉可分为甜点香蕉或绿色烹调香蕉。几乎所有的出口香蕉都属于甜点类型。只有大约百分之十到百分之十五的产量用于出口。甜品香蕉成熟后会改变颜色，通常会变成黄色；大蕉和一般用于烹饪的香蕉则保持绿色。某些香蕉成熟后会有其他颜色。

生产香蕉最多的国家包括印度、巴西、中国、厄瓜多尔和菲律宾。出口香蕉最多的五个国家是厄瓜多尔、哥斯达黎加、菲律宾、哥伦比亚和危地马拉。美国、欧盟和日本购买的香蕉最多。香蕉是最有价值的农业出口产品之一；1994年至1996年，香蕉占圣卢西亚出口收入的约60%，占该国国内生产总值的约12%。

有些人对香蕉过敏。这些过敏有两种基本形式。第一种被称为口腔过敏综合症。在吃香蕉的一个小时内，口腔或喉咙内开始肿胀。这种过敏与花粉引起的过敏有关，比如白桦树的花粉。另一种是类似于乳胶过敏。它会引起荨麻疹和潜在的严重上消化道症状。

纺织品

从香蕉植物中获得的纤维长期以来一直被用来制作纺织品。在日本，至少从13世纪开始，香蕉就被种植用来做衣服和家用。在日本的系统中，定期从植物上切下叶子和嫩芽，以确保它们是柔软的。收获的嫩芽必须先在碱液中煮沸，以准备制作纱线的纤维。这些香蕉嫩枝可以产生不同程度的柔软度的纤维。它们可用于制造不同质量的纱线和纺织品，并用于特定用途。例如，最外层的蕉芽纤维是最粗的--它们适合做桌布。最柔软的内层纤维则适合做和服和锦衣。这种传统的日本香蕉布制作工艺有很多步骤，全部由手工完成。

尼泊尔使用的是另一种系统。在那里，香蕉植物的树干被收割。然后将该树干的小块进行软化。用机械方法提取纤维，漂白并干燥。然后被送到加德满都谷地，在那里生产高档地毯。这些地毯的质地和一般质量与丝绸相似。这些香蕉纤维地毯是用尼泊尔传统的手工打结方法织成的。

香蕉的好处有哪些

一根中等大小的香蕉可以提供约320-400毫克的钾，满足你每天约10%的钾需求。钾能帮助你的身体保持健康的心脏和血压。此外，香蕉的钠含量很低。低钠和高钾的结合有助于控制高血压。

文件

香蕉纤维也被用来制作香蕉纸。香蕉纸有两种不同的种类：用树皮制成的纸，以及用纤维和未使用的果实制成的纸。

• 香蕉面包