草是一种单子叶植物，草本植物，基部长有狭长的叶子。常见的一种草是用来覆盖在草坪等地方的地面。草通常从根部获得水分，根部位于地下。

草包括"真草"，属于Poaceae(也叫禾本科)，以及茢(Cyperaceae)和蔺草(Juncaceae)。这三个科的关系并不密切，但属于Poales科的不同支系。

真正的草包括谷物、竹子和草坪(草皮)和草场的草。禾本科植物的用途包括食物（作为谷物、发芽的谷物、嫩枝或根茎）、饮料（啤酒、威士忌）、牲畜的牧草、茅草、纸张、燃料、服装、绝缘、建筑、运动草皮、篮子编织和许多其他用途。

很多草都很矮，但是有些草，比如竹子可以长得很高。草科植物可以生长在许多地方，即使是非常寒冷或非常干燥的地方。其他一些看起来相似但不属于草科的植物有时也被称为草，这些植物包括芦苇、芦苇、纸莎草和荸荠。

草是许多动物的重要食物，比如鹿、水牛、牛、老鼠、蚂蚱、毛虫等许多食草动物。与其他植物不同，草是从底部生长的，所以当动物吃草时，它们通常不会破坏生长的部分。如果没有草，泥土就会被冲刷成河流（水土流失）。